S´Fichtle

Zwischen Mitte Mai und Mitte Juni gehen wir (Hans Menz und Jörg Pöschl) auf über 1.300 m hoch in die Oberstdorfer Berge und schauen, wie weit die Fichten bereits ausgetrieben haben. Bergfichten sind langsam wachsend und sehr robust. In den frischen Trieben steckt die ganze Kraft des Frühlings und der Natur.

Die jungen Fichtentriebe sind leicht an ihrer hellgrünen Farbe zu erkennen. Nur ausgesuchte junge Triebe werden gesammelt. Keine älteren Triebe nehmen, diese werden mit zunehmenden Alter recht hart und ungenießbar.
Man kann junge Triebe zu Sirup, Tee verarbeiten oder zum Würzen für Salate oder Fischgerichte verwenden. Arzneilich verwendet man die Fichte bei Infektionen der Atemwege, rheumatischen Beschwerden, gegen Frühjahrsmüdigkeit oder auch zur Blutreinigung.

Die Triebspitzen werden mit einem Qualitäts Obstler übergossen, 6 Wochen an einem sonnigen Platz gestellt. Danach werden die Triebe abgefiltert und der Ansatz mit einer Honig Lösung gemischt. Das Ganze soll dann zwischen 6-8 Wochen ruhen.
Unsere hauseigene „s´Fichtle“ zum Ausschank oder Verkauf sind mindestens ein Jahr gereift.

Landhotel Alphorn
Familie Pöschl
Kirchgasse 18
D-87527 Ofterschwang
Tel.: +49 8321 66340

Wie im Allgäu der Winter ausgetrieben wird und warum 2020 ein gutes Kirschen Jahr wird.

weiterlesen...

Schlecht geschlafen – der Rücken zwickt – und ein paar Pfunde weniger wären auch angesagt…? Wer auf der Suche ist nach einem fundierten Ansatz für mehr Gesundheit und Lebenskraft, der ist im 4-Sterne-Biohotel Eggensberger in Hopfen am See in den besten Händen: Ein 12köpfiges Therapeuten-Team begleitet den Gast von der gründlichen Eingangs-Analys...

weiterlesen...

Advent, Advent, ein Lichtlein brennt. Erst ein, dann zwei, dann drei, dann vier, dann steht das Christkind vor der Tür. – Bald ist es wieder soweit! Wir freuen uns auf Plätzchen Lebkuchen, den Duft von Glühwein und Punsch der in der Luft liegt. Wir geben Ihnen einige Tipps, die Ihre Adventszeit noch schöner werden lässt. Das passende Geschenk fi...

weiterlesen...

Themenübersicht
WIR FREUEN UNS AUF DEINE NACHRICHT
Du hast Fragen zu einem bestimmten Hotel oder möchtest eine individuelle Beratung?
NEWSLETTER ABONNIEREN
Du wünscht dir aktuelle Informationen zu den besten Wellness-, Gesundheits- und Familien Angeboten?
VERNETZT BLEIBEN
Im Social Web zeigen wir dir regelmäßig unsere besten Angebote und Hintergrundinfos zu Events, Kultur und anderen Highlights im Allgäu.
  • F logo RGB-Blue 58
  • Yt icon rgb
  • Instagram