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Kulinarik in unserer Mittelburg ist was ganz Besonderes

Wie heißt es so schön – Liebe geht durch den Magen. Bei uns in der Mittelburg hat sich diese Liebe zur Kulinarik seit fast 70 Jahren stetig weiterentwickelt. Schon in der Anfangszeit war die Liebe zu gutem Essen das Herz des Hauses, die Seniorchefin stand lange Jahre selbst in der Küche und verwöhnte Ihre Gäste mit allerlei Köstlichkeiten.

Ganz sicher, die Küche war damals noch eine völlig andere als heute. Einfacher, bodenständiger vielleicht. So erzählt noch heute manch ein Gast begeistert, der zu dieser Zeit schon bei uns war, von den Sonntagsbrathähnchen, die im Sommer mit der Schubkarre im Garten serviert wurden. Diese Geschichten inspirieren uns heute noch und wir versuchen diese Einfachheit, die so begeistern kann in die Gegenwart zu holen. Wenige Zutaten, mit viel Liebe und Leidenschaft veredelt. Den Geschmack und die Qualität der einzelnen Zutaten hervorheben, ohne die einzelnen Komponenten im großen Orchester untergehen zu lassen.

Karamellisierte Riesengarnelen, Löwenzahnpesto und Gartensalat.

Wellnesshotel Mittelburg Speise
© Wellnesshotel Mittelburg

Genießen kann man diese Kulinarischen Highlights in ganz besonderer Umgebung. Bei schönem Wetter lädt unsere Sommerterrasse zu einem ausgiebigen Dinner mit traumhafter Aussicht auf die Allgäuer Berge ein. Unser Restaurant ist weitläufig und bietet viele kleine intime Ecken und Nieschen. Von der urigen Bauernstube, und dem alpinen Tellerstübchen, dem festlichen Wintergarten oder dem Hauptteil unseres Restaurants im Wiener Caféhaus Stil. Als absolutes Highlight servieren wir unsere Hauptgänge in Silber Gloschen, ja diese Tradition gibt es bei uns wirklich noch, denn der Gast solle unsere Leidenschaft zur Kulinarik spüren.

Mousse au chocolat, Melonenvariation mit Minze mariniert.

Wellnesshotel Mittelburg Speise
© Wellnesshotel Mittelburg

Für den Digestif haben wir noch ein besonderes Plätzchen, an unserer Kaminbar oder, noch bequemer auf dem Sofa vor dem prasselnden offenen Kamin. Gerade, wenn es draußen ungemütlicher wird der perfekte Platz um den Tag ausklingen zu lassen.

Wellnesshotel Mittelburg Kamin

Vitalhotel Die Mittelburg
Mittelburgweg 1-3
87466 Oy-Mittelberg
Tel.: 0049 (0) 8366 / 180
E-Mail: info@mittelburg.de
https://www.hotel-mittelburg-allgaeu.de

Im Winter liegt der Fokus auf Erholung, Entspannung und ganz viel Zeit fürs Ich. Im Chaletdorf Alpzitt kommt all das nicht zu kurz. Spa-Anwendungen, feinste Kulinarik und ein gemütlich warmes Chalet. Mehr Wohlfühlen geht nicht. Tauchen Sie ein in Ihre ganz persönliche Winter-Auszeit im Herzen des Allgäus.

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Tief VERWURZELT. Mit der Region und ihren Gaben. Ist das HUBERTUS MOUNTAIN REFUGIO ALLGÄU mit seiner kulinarischen *MOUNTAIN EXPERIENCE*. *ALLGÄUER TRADITIONEN*, veredelt mit spannenden Kochrichtungen aus der ganzen Welt. Basierend auf regionalen Produkten. Denn *ARTGERECHTE HALTUNG*, saisonale Ernte und ehrlicher Einkauf erlauben Genuss. Mit gu...

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Für viele Familienbetriebe eine große Herausforderung: Der Generationenwechsel steht an! Sind die Kinder bereit, zu übernehmen? Können die Eltern abgeben und loslassen? Werden sich die Geschwister einig? Schaffen es beide Generationen, Mut und Durchhaltevermögen für eine Neuausrichtung aufzubringen?

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Damit ist neben dem erlesenen Frühstücksbuffet und den Schmankerln aus der Live-Cooking-Station am Mittag, vor allem das ausgezeichnete Abendmenü des renommierten Allgäuer Resorts gemeint. Küchenchef Andreas Krohn und Restaurantleiter Tobias Reuthebuch mit ihren Teams verwöhnen hier die Gäste mit einem mehrgängigen Genussdinner für alle Sinne.

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