So schmeckt und lebt das Allgäu

Wenn es Frau Holle gut meint, ist Kloster Irsee von weichem Schnee umhüllt. Lichter glänzen warm in hellem Weiß. Eine magische Stimmung liegt in der Luft, wie gemacht für eine Weihnachtsfeier der besonderen Art. Nach Glühwein-Empfang und Fackelwanderung begeben sich die Gäste zum festlichen Bankett. Das Küchenteam komponiert auf Wunsch ein individuelles Menü aus frischen Zutaten, ob mediterrane oder Allgäu-schwäbische Köstlichkeiten. Ein kulinarisches Highlight, gerade in der Winterzeit, sind Gerichte von heimischem Wild. Höchster Genuss in historischen Räumen: Der Kapitelsaal, der Platz für bis zu 25 Personen bietet, verzaubert mit seiner kostbaren Stuckdekoration und einem Deckengemälde. Ebenfalls viel Atmosphäre schafft der stuckverzierte, lichthelle Festsaal für 100 Personen.

Aus 17 Tagungsräumen wählen

Die Feier lässt sich bestens mit einer Tagung oder einem Workshop verbinden. Ob Jahresabschluss, ob Jahresanfang – der Blick ist in die Zukunft gerichtet. Was will man als Firma in den nächsten Jahren erreichen? Das geschichtsträchtige Ambiente, eingebettet in herrliche Natur, regt die Gedanken an, lässt viel Freiraum für Kreativität und neue Wege. Als Fortbildungseinrichtung des Bezirks Schwaben, als Ort der offenen Erwachsenenbildung sowie als besonderes Tagungshotel für Unternehmen, Institutionen und Vereine wartet das barocke Kloster mit einem stilvollen Rahmen auf. Und viel Variabilität: Aus insgesamt 17 Tagungsräumen wählt man den jeweils geeigneten Raum aus, dazu das passende technische Equipment. Weihnachtsfeier, Workshop, Workation: Dieser Mix gelingt in Kloster Irsee wunderbar.

Wild. Pilze. Kürbis. Kässpatzen. Im Herbst schmeckt das Allgäu intensiv – nichtnur in der Gastwirtschaft. Zwischen Museum an der Stadtmauer und Cappuccino im Café lockt auch die Ernte Menschen auf die Wochenmärkte. Hier wandelt man schon seit Jahrhunderten zwischen Frischem und Feinem aus der Region. In Memmingen, Wangen und Immenstadt bieten Erzeuger ihre Waren seit über 500 Jahren auf denselben Plätzen an. An einem Ort, an dem Allgäuer auf Reisende treffen – und es sich gemeinsam schmecken lassen. Wer genauer wissen will, wo was ist und wie alles kam, der lädt sich den Audioguide „Lauschtour“ herunter. Der Hörspielspaziergang durch die Stadt leitet Besucher von Station zu Station. Quer durch Menschen, Märkte, Mauern. Oft dabei: kurze Sequenzen im Originaldialekt. Amüsanter kann man das Allgäu nicht entdecken. Im Allgäu reicht die Natur bis in die Stadt. Reichen Parks bis an alte Gemäuer. Lauert Natur am Ende der Gassen. Da, wo man „zamm kommt“. Wo man einkauft. Wo man redet, feiert und lacht. Quer übers urige Kopfsteinpflaster. Bis hin zum vollendeten Genuss.

Wenn der Herbst kommt und sich im Tal erster Nebel breitmacht, strahlt rund um das Freiberg immer noch die Sonne. Obheiter nennt man diese Wetterlage. Und sie spiegelt sich auch im Inneren des Hauses: In den fröhlichen Farben und Menschen. Mit nur 27 Zimmern und Suiten ist das Freiberg persönlich. Leicht. Und vor allem: lecker. Genuss steht im Freiberg an erster Stelle - und das gleich vierfach: Im Restaurant Maxi trifft regionale Qualität auf kreative Ideen aus aller Welt. Das Jagdhaus zelebriert Alpinküche aus Zutaten, die – mit Ausnahme von Kaffee – ausschließlich aus der unmittelbaren Umgebung stammen. Im Fetzwerk kommen internationale Food-Trends kreativ interpretiert auf den Teller, und im neuen Café Fetziskus lässt es sich fantastisch bei einem Cappuccino in der Herbstsonne träumen. Zudem begeistert das Freiberg mit seinem ganzjährig beheizten Outdoor-Pool, mit Wellness vom Feinsten und Gastgebern, die sich Zeit für ihre Gäste nehmen. Sogar ein Wunscherfüller-Telefon gibt es hier. Daneben Wanderwege, die mitten ins Bergparadies führen, Natur, soweit das Auge reicht und eine perfekte Terrasse für Bergblick und Sundowner.

Großes Glück beginnt ganz klein. Im alltäglichen Tun wie Kochen und Essen. Die Struktur von Nahrung mit den Händen erspüren, die Aromen riechen, den Geschmack im Mund bewusst wahrnehmen. All das erfährt man in der Glücksregion Allgäu, die Achtsamkeit eng mit Natur und Tradition verknüpft. „Dein Glück ruft im Allgäu“ – das sind acht Glückspfade zu unterschiedlichen Themen, die eine Fülle an Geschichten, Ideen, Glücks-Übungen und Aktiv-Tipps bieten, zum Mitmachen, Ausprobieren und im Allgäu Erleben. Wer etwa auf dem Glückspfad „Genuss“ wandelt, entdeckt Allgäuer Genuss authentisch und mit allen Sinnen. Bei einer kulinarischen Talwanderung ebenso wie auf der Alpe, wo aus frischer Milch hochwertiger Alpkäse entsteht. Ein Gewürzsommelier zeigt, wie man leckere Marinaden aus regionalen Zutaten und Gewürzen aus aller Welt herstellt. Die Kraft aromatischer Wildkräuter erkundet man in Kräuter-Kochkursen und -Führungen oder hoch oben auf der Kräuteralp. Der gesunde Genuss, das gemeinsame Erleben, besondere Menschen, kraftvolle Orte und die Allgäuer Natur in ihrer ganzen Vielfalt – so schmeckt Glück.

Der Ursprung des Allgäuer Alpenwassers liegt im Naturpark Nagelfluhkette. Ein Glas Allgäuer Alpenwasser erzählt die Geschichte einer jahrzehntelangen Reise durch die Gesteinsschichten des Naturparks und steht für die unverfälschte Natur des Allgäus. In Wiedemannsdorf wird das Wasser naturbelassen und nah an der Quelle abgefüllt – mit größter Sorgfalt und Respekt vor der Natur. Geprägt wird das Unternehmen von der Familie Schädler. Mit dem Generationenwechsel haben Stephanie und Jonas Schädler den Betrieb konsequent modernisiert: Dazu gehören ein neuer Markenauftritt, der Einsatz von Wasserkraft, die Einführung der aus 100 Prozent recycelten PET-Rindalphornflasche sowie neue Produktideen. Heute beschäftigt Allgäuer Alpenwasser rund 65 Mitarbeitende und füllt jährlich etwa 30 Millionen Flaschen ab. Trotz aller Innovation ist das Unternehmen seinen Wurzeln treu geblieben. Regionale Verbundenheit, nachhaltiges Handeln und der Anspruch, Qualität statt Masse zu liefern, prägen die Philosophie. Jede Flasche steht für echtes Allgäuer Lebensgefühl – klar, authentisch und naturbelassen.

Genusswelten trifft’s einfach: In den Häusern der Lerch Genusswelten kommt alles zusammen, was echte Wohlfühlmomente und maximale Erholung auslöst. Der feine Unterschied lässt sich ganz einfach am Namen der Häuser erkennen: Das Panoramahotel Oberjoch besticht mit spektakulären Bergblicken und einem stilvollen Wellnessbereich zum Niederknien. Wer es privater und exklusiver möchte, bucht die Alpin Chalets Oberjoch oder die Alpin Lodges. Hier gibt’s einmalig private Rückzugsorte mit alpinem Luxus. Das Hotel Weitblick Allgäu in Marktoberdorf schafft Ruhe im Kopf: mit unverbautem Blick über Wiesen und Felder. Mit den Gipfeln der Alpen am Horizont. Mit regionaler Kulinarik und einem modernen Wellnesskonzept. Ein Ort zum Durchatmen. Allgäu pur gibt’s direkt am Forggensee in Füssen. Die Lage des Hotel Sommer zwischen See und Königsschlössern, zwischen schönen Radwegen und historischer Schifffahrt, ist auch kulinarisch bekannt für unvergessliche Momente.

Vielfältige Konzepte, ein Anspruch

„Gastfreundschaft und Qualität auf höchstem Niveau liegen uns am Herzen“, sagen Thomas und Angela Lerch. Alle Häuser profitieren von der Lage. Dazu kommt der herzliche Leitspruch der Unternehmensführung: „Mensch, freu dich!“ Egal ob in imposanten Spa- und Wellness-Welten, zwischen freier Wiese und hohen Gipfeln, an glitzernden Seen oder in stylisch alpinen Rückzugsorten – hier steht der Mensch im Mittelpunkt. Kurz gesagt: Ein Besuch lohnt sich. Immer. Denn hier trifft Genuss auf Vielfalt mit einer verlässlichen Handschrift, die maximale Erholung verspricht.